思必驰×数字时氪丨走进海底捞，共同探讨企业数字化方法论
4月20日，由36氪数字时氪发起的「数智工坊」x 海底捞活动在北京中骏世界城海底捞智慧餐厅举行。
本次活动特邀海底捞CTO周浩运作为主要分享人，出席嘉宾包括思必驰科技股份有限公司董秘 / CMO 龙梦竹、北京绿普惠网络科技有限公司联合创始人张立 、机械工业信息研究院先进制造发展研究所所长陈琛、九鼎投资消费投资部董事总经理陈望、谦询(北京)科技咨询有限公司合伙人辛迪。
活动内容包括参观中骏世界城海底捞智慧餐厅门店和圆桌讨论，从场景参观到思维碰撞，共同探讨企业数字化方法论。
降本增效，科技助力智慧餐饮高效运营
在参观环节，海底捞CTO周浩运介绍了海底捞数字化转型的实验田：北京中骏世界城海底捞智慧餐厅。作为海底捞全国第一家智慧餐厅门店，店内从菜品分装、捡盘、送桌，到配料、打锅底等系列步骤皆实现了无人化、标准化。
出席活动的嘉宾参观了抓取菜品的机械手臂、传菜机器人、IKMS智能厨房管控系统、自动配锅机等设备。
通过智能操作，实现降本增效。海底捞展示了满满的科技感，让现场嘉宾赞叹不已。
服务洞察，共同探讨数字化转型之路
在圆桌会议中，海底捞CTO周浩运向出席嘉宾分享了海底捞在数字化转型中如何寻找切入点，如何验证数字化软硬件落地效果等。
活动嘉宾积极参与讨论。北京绿普惠网络科技有限公司联合创始人张立则提议，海底捞可以将消费者的碳排放数据可视化，提倡消费者低碳消费；机械工业信息研究院先进制造发展研究所所长陈琛根据周浩运的分享提出，餐饮业一线服务人员则可以聚焦主业，担任数字化转型切入点的发现者和解决方案的提出者角色；九鼎投资消费投资部董事总经理陈望向嘉宾们分享，当前他仍然看好必需消费品的增长，看好疫情下餐饮业外送市场的扩张；谦询(北京)科技咨询有限公司合伙人辛迪好奇海底捞在发现业务痛点后，如何寻找到解决问题的最优数字化方案。
思必驰董秘/CMO龙梦竹认为，传统企业的数字化转型，并不等同于采购工业设备去替代人力，而是运用软硬一体化的综合技术方案，完成业务、运营、管理的全流程升级，保障企业的持续正向发展。
她介绍了思必驰数字化门店的智慧管理方案，该方案以智能工牌作为前端信号处理模块，定向收集服务人员工作时面向消费者的服务用语，提炼最高效简洁的服务话术，通过AI中台能力，检测服务人员的服务质量、并提供优秀话术的机器人培训。
目前，思必驰数字化门店的智慧管理方案已在汽车、房产、餐饮、零售、金融等多个行业落地，覆盖门店、网点、营业厅等线下服务场所。
近期，毕马威中国发布的《乘东风炊烟万里——后疫情时代餐饮连锁企业发展报告》中指出：疫情推动了餐饮业加速向数字化、零售化方向变革转型，进一步推动了消费升级。未来餐饮行业核心竞争力将聚焦于品牌、供应链、产品、选址以及组织这五个方面，在这过程中，数字化成为餐饮行业关键核心竞争力及综合运营能力的集中体现。
数字化转型不仅是技术的升级，更需要经营者数字化思维的转变以及持续的投入，从而降低人工成本并进一步做好风险防控，培育现代餐饮产业链，由规模速度型向质量效率型升级，更好地满足新型餐饮消费需求。
随着科技的不断发展，餐饮业的数字化征程正不断加快，思必驰数字化门店的智慧管理方案一方面提升消费者体验从而促进销售，延伸消费者售前和售后运营，创造客户增量、提升客户价值，另一方面以新技术降低运营成本。数字化、智能化、信息化技术提高了门店经营效率，降本增效，让服务更贴心，这也是思必驰在各行业场景下努力践行的使命。
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